Este año he empezado a impartir una asignatura nueva en el nuevo grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos titulada Producción de Materias Primas. Como este es un tema relativamente nuevo para mi, estoy investigando qué revistas científicas publican cosas interesantes en el área de agricultura y alimentación. He aquí un primer listado (se agradecerán nuevas aportaciones) de revistas que pueden ser de interés en la materia:
- Agriculture and Human Values
- Archives of Agronomy and Soil Science
- Archives of Animal Nutrition
- European Food Research and Technology
- Experimental Agriculture
- Irrigation and Drainage Systems
- Irrigation Science
- Journal of Agricultural and Environmental Ethics
- Journal of Dairy Research
- Journal of Wine Research
- Plant Foods for Human Nutrition (Formerly Qualitas Plantarum)
- Precision Agriculture
- Sciences of Soils
- The Journal of Agricultural Science
- Tropical Animal Health and Production
También es muy interesante el Food Reviews, publicado por el Economic Research Service del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
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