miércoles, 8 de septiembre de 2010

Revistas relacionadas con Producción de Materias Primas

Este año he empezado a impartir una asignatura nueva en el nuevo grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos titulada Producción de Materias Primas. Como este es un tema relativamente nuevo para mi, estoy investigando qué revistas científicas publican cosas interesantes en el área de agricultura y alimentación. He aquí un primer listado (se agradecerán nuevas aportaciones) de revistas que pueden ser de interés en la materia:
También es muy interesante el Food Reviews, publicado por el Economic Research Service del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

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